常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。也許有人會問，冬吃生姜可保暖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生姜呢？原來，夏日食姜與人們的夏日生活習慣和生姜的多種藥用作用有關。
生姜，為姜科多年生草本植物姜的根莖，全國各地均產。生姜搗汁名姜汁，取皮名姜皮，煨熟名煨姜，切片曬干名干姜。生姜為調味佳品，日常膳食中可選用姜汁、姜末、姜粉等調味。中醫認為，生姜性味辛、溫，入肺、胃、脾經，有發表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、和中解毒之功。生姜辛溫走散，有發汗散風散寒解表之功，民間常有飲姜糖水治感冒的作法，但其藥力較慢，故單用于風寒輕癥。但生姜有良好的溫中散寒、降逆止嘔作用，有“嘔家圣藥”之稱，適用于多種嘔吐。
炎炎夏日，人體易受暑熱侵襲，再加上夏日里人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有溫中、驅風、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。下面介紹幾則食療方，供選用。
姜粥 生姜10克，大棗5枚，大米100克。將生姜洗凈、切碎，大棗去核，同大米煮為稀粥，每日1劑，早餐食用。可暖脾胃、散風寒，適用于脾胃虛寒、反胃嘔吐、頭痛鼻塞、妊娠嘔吐等。
姜肚 生姜30克，豬肚1個。將生姜切為碎末，豬肚洗凈，納生姜于豬肚內，文火燉熟，分兩次飲服。可溫中止嘔，適用于胃寒嘔吐、胃脘冷痛、泛吐清水等。
姜魚 鰱魚1條，生姜片、調味品各適量。將鰱魚去鱗雜洗凈、切塊，與調味品同放碗中，蒸熟服食，每日1劑。可溫中健胃，適用于嘔吐泛酸、納差食少、四肢不溫等。
姜酒 生姜、黃酒各適量。將生姜擇凈、研細，放入鍋中，加黃酒或米酒適量，水煎取汁飲服，每日2次。可溫中止痛，適用于虛寒痛經、脘腹冷痛等。
姜膏 生姜、蜂蜜適量。將生姜洗凈、切細，水煎3次，3液合并，文火濃縮，加等量蜂蜜收膏即成。每次10毫升，每日兩次，開水沖飲，或調入稀粥中服食。可健胃驅風，適用于風寒感冒、食欲不振、胃脘冷痛、嘔逆、妊娠嘔吐等。
需要注意的是，生姜辛溫，不可一次食入過多；癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者，不宜食用。
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