從中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生角度來看，進(jìn)補(bǔ)可選擇食補(bǔ)，亦可選擇藥補(bǔ)，藥補(bǔ)首推膏方。
中醫(yī)膏方最早可見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，是中醫(yī)劑型的一種，屬?gòu)?fù)方、大方。如何選用膏方是一門高深學(xué)問：首先就診者要向醫(yī)師提供籍貫、年齡、民族、近期自我感覺、精神與睡眠情況、飲食與排便狀況、日常生活習(xí)慣、職業(yè)情況、特殊生理階段、服用藥物情況以及病史等資料；然后醫(yī)師經(jīng)望舌、切脈，整體辨證后，根據(jù)患者的情況量體裁衣開出膏方，最后再將中藥飲片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加糖或蜂蜜等制成一種膏狀物質(zhì)。其加工相當(dāng)講究，比如藥材要道地，細(xì)料要分開煎，入膠時(shí)要認(rèn)真掌握火候，入糖時(shí)要注意是否粘鍋或燒焦……制作一料膏方要花費(fèi)相當(dāng)多的工夫。
所以，膏方進(jìn)補(bǔ)不應(yīng)該簡(jiǎn)單地理解成傳統(tǒng)意義上的“冬令進(jìn)補(bǔ)”概念，而是側(cè)重對(duì)慢性虛損性疾病的一種長(zhǎng)期調(diào)理和滋補(bǔ)，起到“救偏祛病”的作用。
但是很多人缺乏對(duì)膏方的正確認(rèn)識(shí)，認(rèn)為膏方是用來進(jìn)補(bǔ)的，什么時(shí)候都可以吃，甚至盲目地追求滋補(bǔ)，一開膏方必有野山參、冬蟲夏草、鹿茸、燕窩等貴重藥物，認(rèn)為“越貴越好”。其實(shí)不然，吃膏方并不是一味進(jìn)補(bǔ)，而是調(diào)理。例如，陰虛的人可以在膏方里加生地、麥門冬、沙參一類養(yǎng)陰藥；氣虛者則要加黃芪、人參這類補(bǔ)氣藥；高血壓就要加平肝潛陽(yáng)的藥，如牡蠣、石決明、鉤藤等。有很多人都因?yàn)榉梅椒ú粚?duì)起不到一定效果，甚至造成補(bǔ)過頭而傷害身體。因此，服用膏方應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，辨證用藥、辨證施補(bǔ)。
一般來說，以下幾種人最適合膏方進(jìn)補(bǔ)：
1.容易疲勞、經(jīng)常感到身體不舒服、腰酸背痛、睡眠質(zhì)量下降或難以入睡、體力不支、力不從心者。
2.有婦科疾病、月經(jīng)不調(diào)，及由此而引發(fā)黃褐斑、痤瘡、脫發(fā)的婦女。
3.面色灰暗、性功能減退、容易感冒者。
4.患有慢性老年病如糖尿病、前列腺肥大、老年性耳聾、高血壓、冠心病、慢性支氣管炎、中風(fēng)后病情穩(wěn)定者、骨質(zhì)疏松癥患者。
5.病后及手術(shù)后處于恢復(fù)期者，包括手術(shù)后、化療后、放療后的腫瘤病人。
但也有幾類人不適宜膏方進(jìn)補(bǔ)。比如急性病，如近期患有感冒、發(fā)熱、咳嗽或傷食期間不能進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)先等病愈后再進(jìn)補(bǔ)。此外，急性病或慢性病活動(dòng)期患者、慢性肝炎者、膽囊炎、膽石癥發(fā)作者、胃痛、腹瀉也不太適合膏方進(jìn)補(bǔ)。
膏方一年四季皆可服用，以冬季服用效果最佳，一般在冬至前一周到立春前后服用。膏方開診最好提前一個(gè)月進(jìn)行，對(duì)于那些病情變化比較大或病情不明確的患者，要先用“開路方”，避免直接服用膏方而走彎路。
膏方應(yīng)儲(chǔ)存于瓷罐中，亦可用搪瓷燒鍋存放，但不宜用鋁鍋?zhàn)鳛槿萜鳌?yīng)存放在陰涼處，如冰箱里，避免靠近廚房爐火邊，以防發(fā)霉。當(dāng)每天取用膏方時(shí)，不要每次換一只湯匙去掏，以免將水分帶進(jìn)罐里，使其發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)該放一只固定的湯匙在罐里。啟用后要及時(shí)存放冰箱，若發(fā)現(xiàn)有霉變，則不宜再服。
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